礦泉水不建議煮沸后飲用

有些網(wǎng)友說到“礦泉水燒開后水壺上總是有厚厚的一層水垢，每次倒到Z后一杯水時里面就都是渣渣，不論喝起來還是看起來都特難受。怎么和燒自來水喝的時候一樣，這種情況正常嗎？喝了對人體有害嗎？” 

其實，這種現(xiàn)象是礦泉水中的礦物質(zhì)在水燒開之后沉淀下來了，水垢中主要的礦物質(zhì)是碳酸鈣和碳酸鎂。和自來水燒開之后產(chǎn)生的水垢是一樣的道理，不管是礦泉水還是燒開后的自來水對身體都沒有任何危害的。

眾所周知，水是有硬度的。而水的硬度主要是由鈣、鎂離子形成的，并且按其所含可溶性鹽類組成可以分為暫時硬度和永久硬度兩類，水在加沸時有白色沉淀析出，沉于水底的是水的鈣、鎂離子，碳酸鹽和重碳酸鹽受熱分解生成碳酸鎂、碳酸鈣，這就是“水垢”。

水垢主要成分為鈣、鎂離子是人體必需元素，不影響健康。《GB8537-2018飲用天然泉水國家標準》“感官要求”中，特別規(guī)定肉眼可見物允許有少量的天然礦物鹽沉淀，就是指的上述現(xiàn)象。碳酸鈣是人體的重要鈣源之一，其人體內(nèi)的留存率達34%，高于其它鈣劑，是價廉物美的補鈣劑。 

原水硬度在150mg/L以上的地區(qū)，礦泉水經(jīng)加熱煮沸后會有此現(xiàn)象發(fā)生，且硬度越高越明顯。水質(zhì)專家認為：飲用硬度在150—450毫克／升的水，是比較有利于人體健康的。

所以礦泉水比較好的飲用方法，是用恒溫壺燒到40℃~50℃飲用。

煮沸后的礦泉水只是會流失一部分營養(yǎng)，并不會對人體造成危害。冰凍后的礦泉水除了外觀差一些外，與平常并無兩樣。

桶裝礦泉水也不要燒開飲用，因為燒開后生成水垢，不僅影響口感，也容易造成飲水機中的二次污染，對身體健康造成影響。

廣東省鶴山市古林山泉有限公司成立于2010年，是一家經(jīng)國家相關部門批準注冊的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)。主營“古林山泉”天然自涌泉水。

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